Paprikás csirke, egészségesebben

Pár hete, Sheffieldben, Angliában élő költő barátomtól tanultam azt, hogy a paprikás csirkét lehet sült zöldséggel is tálalni: összevágunk egy kis cukkinit, hagymát, paprikát, gombát, és, a legfontosabban sütőtököt (mert a sütőtök isteni csirkével), megfűszerezzük, meglocsoljuk egy kis olivaolajjal, és megsütjük a sütőben. Az utolsó húsz percben rádobhatunk néhány elősütött krumpli chunkie-t is. Sokkal egészségesebb, mint a nokedli, és igazi ízbomba.

Csokis-kávés süti

Egyszerű, kb. tízezer kalória, de megéri, mert nagyon finom. 
 
25 deka étcsokoládét megolvasztunk 20 deka vajjal/margarinnal. Összekeverünk 4 tojást 10 deka cukorral. Hozzáadunk 5 deka lisztet, 4 deka darált mandulát, egy kiskanál sütőport, majd az olvasztott csokis vajas keveréket. 160 fokon kb. 30 percig sütjük. Mikor kész ráöntünk a tetejére egy deci kávét, amibe előzőleg 2 deka cukrot tettünk. Porcukorral díszítjük.

Ecetes paprika

Csak, hogy legyen egy másik variáns is Ági receptjére: 
2 kiló almapaprikát megmosunk, levágjuk a szárukat, és jó szorosan üvegekbe gyömöszöljük őket. Kb. 2 litert vizet felteszünk forrni, beleteszünk egy nagyobb darab friss gyömbért, 3-4 evőkanál sót, 15 szem borsot egészben, és 2 deci 10%-os ételecetet. Ha felforrt, belekeverünk egy kis nátrium benzoátot is. Ráöntjük a paprikákra, és dunsztba tesszük az üvegeket. Kész is!

Marinált paprika

A kedvenc savanyúságom, a nagymamám szokta csinálni. 1 kiló paradicsompaprikából két 1 literes üveg lesz. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, négybe vágjuk, és feltesszük egy kicsit főni - felforraljuk, pár percig rotyogjon, majd leszűrjük, és jó szorosan az üvegekbe töltjük. Elkészítjük a lét: fél liter víz + fél kanál só + 1 kanál cukor + néhány babérlevél + 1 dl 10%os ételecet - ezt felforraljuk, majd belekeverünk egy kis nátrium benzoátot is. Ráöntjük a paprikákra, minden üveg tetejére teszünk egy evőkanál olajat is, aztán lezárjuk, dunsztba tesszük, téli vacsorákon húsok mellé kínáljuk.

Sárgarépaleves, ahogy én szeretem

Nagyon egyszerű, olcsó, és pillanatok alatt kész van - a lényeg a fűszerezésben rejlik. Egy fej vöröshagymát és két-három gerezd fokhagymát megdinsztelünk, egy kicsit meg is piríthatjuk. Megfűszerezzük: kömény, koriander, pirospaprika, gyömbér, cayenne bors, és egy zöldséges leveskocka kerül rá. Felkockázzuk a sárgarépát, meg egy kis krumplit, rádobjuk a fűszeres hagymára, felöntjük vízzel, és kb. 20 percig főzzük (amig a répa meg nem puhult). Sózni nem szoktam, a leveskocka elég. Összeturmixoljuk, sajtos piritóssal kínáljuk. 
 

Szilvás rácsos pite

A tészta hozzávalói: fél kg liszt, 1 sütőpor, 1 tojás, kb. 3 evőkanál cukor, 25 dkg margarin, egy csipet só, és kb 1 pohár tejföl. Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tészta negyedét félretesszük. A nagyobb részét kinyújtjuk és beletesszük a tepsibe. Megkenhetjük egy kis szilvalekvárral, de ez akár el is maradhat. Elrendezzük rajta a szilvákat, megszórjuk fahéjjal és cukorral. A tészta maradék részéből ezután elkészítjük a rácsokat, tojást kenünk rá, és 200 fokon addig sütjük, amíg szép piros nem lesz a teteje.

Egyszerű szilvalekvár

A nagynéném receptje, és nagyon bevált. Semmi gond nincs az elkészítésével, nem kell állni felette, és mégis tökéletes!
Kimagozzuk a szilvákat és ledaráljuk, cukor sem kell bele. Egy nagy lábasba 1 - másfél deci ecetet öntünk (az ízén egyáltalán nem érződik majd), ebbe tesszük a darált szilvát. A tűzhelyen felforraljuk, majd betesszük a sütőbe, ahol a legalacsonyabb fokozaton akár 7-8 órán át forrni hagyjuk, egészen addig, míg besűrűsödik. Az ecet miatt nem ég le, és kevergetni sem kell.