Paprikás csirke, egészségesebben

Pár hete, Sheffieldben, Angliában élő költő barátomtól tanultam azt, hogy a paprikás csirkét lehet sült zöldséggel is tálalni: összevágunk egy kis cukkinit, hagymát, paprikát, gombát, és, a legfontosabban sütőtököt (mert a sütőtök isteni csirkével), megfűszerezzük, meglocsoljuk egy kis olivaolajjal, és megsütjük a sütőben. Az utolsó húsz percben rádobhatunk néhány elősütött krumpli chunkie-t is. Sokkal egészségesebb, mint a nokedli, és igazi ízbomba.

Töltött cukkini

A finom cukkinis egytálétel e heti fogyókúrásabb változata: 
Jól megmosunk egy fél cukkinit, félbe vágjuk, és kivágjuk a közepét. Apró kockákra daraboljuk, és összekeverjük pár gombával. Felteszünk egy kis olivaolajra egy hagymát, és két gerezd fokhagymát pirulni, rádobjuk a zöldségeket, és megdinszteljük. Kinyitunk egy tonhalkonzervet, és levágunk néhány szelet feta sajtot - levesszük a tűzről a zöldségeket, és a hallal + sajttal összepürésítjük őket. Beletöltjük a cukkinicsónakokba, és 170 fokon, kb. 15-20 percig megsütjük. Sózni nem kell, mert a feta sós. Annyira laktattó, hogy nem kell hozzá köret sem.

Brokkolikrémleves (csípős!)

Lili receptje, ahogy én csinálom: 

Egy kis vajon megdinszteljük a hagymát, vagy póréhagymát, és egy erőspaprikát.Ráöntjük a brokkolit és egy-két, nagyon apróra kockázott krumplit (én egész egyszerűen a hámozókéssel szoktam elforgácsolni az egészet). Sózzuk, borsozzuk, felöntjük vízzel, és beledobunk egy zöldségleves kockát. Mikor a brokkoli megfőtt, összeturmixoljuk. 
Én nem rakok bele semmi tejföl/tejszín féleséget, a krumpli elég, hogy besűrűsödjön - így kevésbé krémes, de sokkal kevesebb kalória.  A tetejére sajtot szórunk. 
Ugyanezt meg lehet csinálni cukkinivel is, az is finom! 

Cukkinis tonhalas kuszkusz

Igazi gezemice, pillanatok alatt kész, és nagyon finom. 

1 hagymát és két gerezd fokhagymát megpirítunk egy kis vajon, rádobjuk a felkockázott cukkinit, sózzuk, borsozzuk, egy kis vízzel felöntjük, és hagyjuk megpárolódni. Közben elkészítjük a kuszkuszt: 2 deci sós, vegetás forró vizet öntünk kb. 5 deka kuszkuszra- fedő alatt pár perc alatt megszívja magát. Megvárjuk, míg a cukkini megpuhul, és elfővi a levét, egy kicsit rá is piríthatjuk. Rádobunk egy konzerv tonhalat(ne olajosat), összepirítjuk - összekeverjük a kuszkusszal, és már kész is!